Pour notre chandeleur, nous avons opté pour une recette exotique de crêpes légères sans gluten avec de la farine de riz, de la fécule de pomme de terre et du lait de coco.

Ingrédient

  • 100g de farine de riz
  • 40g de fécule de pomme de terre
  • 3 oeufs
  • 1 verre de lait de coco dilué dans un peu d’eau
  • 30g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

Placez dans le robot la farine de riz et la fécule de pomme de terre tamisées, le sel, les œufs, le lait et le beurre fondu.
Mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte bien souple. Laissez reposer 1h au réfrigérateur recouvert.
Faites cuire dans une crêpière légèrement graissée (huile d’olives ou beurre).

Conseil

Pour des crêpes sucrées, accommodez selon vos goût avec des zestes d’orange ou de citron, du sucre vanillé, du rhum ou de la bière.

Dégustation

Privilégiez la bière Timbó pour vos garnitures salées et Fêtes pour vos sucrées.
La bolée de cidre reste le classique et permet un repas complet sans gluten !

Bonne dégustation.

Chandeleur 2015 - Crêpe sucrée a la pâte de speculoos